一家四口的幸福花園

對於不太愛吃肉的一家四口來說，合菜玳瑁是一盤很受歡迎的菜。
菜多、肉少、有蛋、有豆類，食材種類多，色彩豐富~~~~~  

更讚的是，我覺得它的內容可搭配個人喜愛稍作調整，只要主軸沒變（蛋皮戴帽）

愛加什麼料，有何不可呢？？

我的材料：綠豆芽、韭黃、紅蘿蔔、豆乾、木耳、里肌肉、蛋

嘿嘿！都是我愛吃滴~~~

做法：

1、 里肌肉切絲，加極少許太白粉、醬油，mix後備用。

2、 豆干、紅蘿蔔、木耳切絲，韭黃切段。

3、 熱鍋熱油後，先下肉絲，炒熟後盛起備用。

4、紅蘿蔔先下鍋，再陸續放入黑木耳、韭黃、豆乾，最後再放綠豆芽。

5、接著將鹽、胡椒粉、少許糖。

6、最後把剛才盛起的肉絲倒入，加香油，一起拌炒。

7、ok後裝盤。

8、接著製作蛋皮。

我的蛋皮很平常，跟一般的煎蛋沒兩樣，但我沒放鹽（我想內料都粉有味道囉~~） 

煎好後直接蓋上，喬喬勒，即可上桌囉~~~ 

這是一道很有趣的菜餚

孩子們每次都會好奇地

想先偷偷掀開來瞧一瞧

然後就會聽到媽咪唱著

「掀起了妳的蓋頭來，讓我來看看妳的臉……」